Sélections de recettes de cuisine de foie de lapin

Classification, critères de qualité, élevages et labels.

Une viande maigre appréciée pour sa chair fine et tendre adaptée à une alimentation saine.

Laisser faisander un un gibier à poils ou à plumes

La carte à payer d'une dragonnade normande

En terrine, au four, en curry ou en tajine, le lapin se cuisine de mille façons.

Idées pour cuisiner le lapin... et pas uniquement à la moutarde !

Pour changer du traditionnel lapin à la moutarde.

Une volaille à la chair fine et savoureuse.